Как приготовить ароматный том ям с использованием домашней пасты том ям

Том ям – это знаменитое тайское блюдо, которое покоряет своим ярким вкусом и ароматом. Основой этого блюда является паста том ям, которая придает ему особую пикантность и остроту.

Для приготовления том яма с использованием пасты том ям вам потребуются следующие ингредиенты: свежие морепродукты (креветки, кальмары или лосось), грибы шиитаке, томаты черри, лимонная трава, галангал, лайм, кокосовое молоко, свежий перец чили, листья лимонного дерева, рыбный соус, сахар и соль.

Приготовление том яма с использованием пасты том ям не займет у вас много времени. Сначала вам необходимо разогреть кокосовое молоко в кастрюле на медленном огне. Затем добавьте пасту том ям и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всему молоку. Далее вы можете добавить лимонную траву, галангал, листья лимонного дерева и порезанный на кольца перец чили. Подождите, пока все ингредиенты прогреются и отдадут свой аромат, затем добавьте свежие морепродукты, грибы и томаты черри. Том ям обычно готовится на средне-слабом огне, чтобы все ингредиенты могли хорошо пропитаться ароматным супом. Посолите и поперчите по своему вкусу. Готовый том ям подавайте горячим с добавлением сока лайма и рыбного соуса.

Выбор пасты том ям

На рынке существует множество различных марок пасты том ям, поэтому выбор может быть непростым. Однако существуют несколько общих рекомендаций, которые помогут вам сделать правильный выбор:

  • Обратите внимание на состав пасты. Она должна содержать основные ингредиенты, такие как лимонграсс, галангал, листовой лайм, чили, чеснок, шалот и креветочную пасту.
  • Проверьте уровень остроты пасты. Острая паста добавит супу пикантности, но не должна быть слишком крепкой для вас.
  • Обратите внимание на вид пасты – паста том ям может быть как в красной, так и в зеленой версии. Оба варианта являются аутентичными и вкусными.
  • Ориентируйтесь на свой вкус. Попробуйте несколько различных марок пасты том ям и выберите ту, которая вам больше всего нравится.

Не забывайте, что качество пасты том ям имеет огромное значение для конечного результата. Поэтому стоит выбирать пасту от проверенных производителей, чтобы гарантировать аутентичный вкус и аромат своего том яма.

Приготовление основы для том ям

Чтобы приготовить основу для том ям, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Паста том ям — 2-3 столовые ложки
  • Кокосовое молоко — 2-3 стакана
  • Лимонная трава — 2-3 стебля
  • Галангал — 2-3 см (можно заменить имбирём)
  • Кафир-лаймовые листья — 4-5 штук
  • Луковица — 1 штука
  • Перец чили — 1 штука
  • Лимон или лайм — 1 штука
  • Рыбный соус — 2-3 столовые ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу

Для приготовления основы том ям следуйте следующим шагам:

  1. Нарежьте лук и перец чили. Растолките их в ступке до состояния пасты.
  2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте пасту том ям. Обжарьте ее в течение 1-2 минут, чтобы высвободить ароматы.
  3. Добавьте луковицу, лимонную траву и галангал. Обжаривайте их вместе с пастой еще 2-3 минуты.
  4. Добавьте кокосовое молоко и кафир-лаймовые листья. Доведите до кипения и варите 5-7 минут на среднем огне.
  5. Добавьте рыбный соус, сахар и соль по вкусу. Перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
  6. Выключите огонь и добавьте свежевыжатый лимонный или лаймовый сок для экстрасвежести.

Основа для том ям готова! Теперь вы можете добавить в нее свои любимые ингредиенты, такие как креветки, курица или грибы, и наслаждаться ароматным и остро-вкусным блюдом.

Добавление пасты том ям в бульон

После того, как вы приготовили бульон для том яма, настало время добавить в него пасту том ям. Это важный этап приготовления этого изысканного тайского блюда, так как именно паста том ям придаст ему характерный острый и ароматный вкус.

Чтобы добавить пасту том ям в бульон, нужно следовать простым инструкциям. Вам понадобится:

Ингредиенты:Количество:
Паста том ям2 столовые ложки
Бульон1 литр

1. Откройте упаковку пасты том ям и с помощью ложки выньте две столовые ложки пасты. Этого достаточно для придания бульону яркого вкуса и аромата.

2. Готовьте бульон, следуя рецепту. В момент, когда бульон доведен до кипения, добавьте в него пасту том ям. Размешайте пасту в бульоне до полного растворения. Обратите внимание на ярко-красный цвет и аромат пасты, которые будут распространяться по всей кастрюле.

3. После добавления пасты том ям в бульон, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить суп на среднем огне в течение 15-20 минут. Это позволит всем ингредиентам хорошо сочетаться и передать свой вкус бульону.

Готово! Теперь ваш бульон для том яма приобрел яркий и ароматный вкус, который характеризует эту классическую тайскую закуску. Теперь можно добавить овощи, морепродукты или мясо, чтобы создать вкусный и сытный том ям.

Приготовление ингредиентов для том ям

Для приготовления вкусного и ароматного том ям вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. Паста том ям — 2 столовые ложки
  2. Кокосовое молоко — 2 чашки
  3. Куриный бульон — 1 литр
  4. Кальмары — 200 г
  5. Креветки — 200 г
  6. Грибы шиитаке — 100 г
  7. Листья лайма — 4 штуки
  8. Орехи кешью — 50 г
  9. Лемонграсс — 2 стебля
  10. Корень имбиря — 2 см
  11. Луковица репчатого лука — 1 штука
  12. Чеснок — 3 зубчика
  13. Сахар — 1 чайная ложка
  14. Листья кафир-лайма — 3 штуки
  15. Соус рыбный — 2 столовые ложки
  16. Соус соевый — 2 столовые ложки
  17. Сок лайма — 2 столовые ложки
  18. Помидоры черри — 50 г
  19. Перец чили — 1 штука
  20. Кинза — для украшения

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению том ям!

Сервировка и подача том ям

Подача том ям имеет большое значение для создания атмосферы и наслаждения блюдом. Вот несколько советов о том, как красиво сервировать и подавать том ям:

1. Тарелка

Выберите красивую и просторную тарелку, чтобы представить том ям. Оптимальный размер тарелки должен быть достаточным для размещения всех ингредиентов и соуса.

2. Украшения

Для придания том яму элегантности, добавьте свежую зелень: листья мяты или мелко нарезанный лук-порей. Также можно украсить тарелку ломтиками лимона или лайма.

3. Горячие предметы

Том ям лучше всего подавать горячим. Проверьте, что тарелка нагрета перед подачей, чтобы сохранить блюдо теплым как можно дольше.

4. Подача

Поставьте готовое том ям на стол непосредственно перед доставкой к гостям. Так они могут насладиться ароматом и теплотой блюда.

5. Дополнительные ингредиенты

Установите на стол тарелку со специями, как чили-пасты или сушеного каффир-лайма, чтобы каждый гость мог добавить их в соответствии с предпочтениями к остроте и аромату.

Следуя этим советам, вы создадите привлекательную и аппетитную подачу том ям, которая будет радовать гостей и добавит еще больше удовольствия от употребления блюда.

Оцените статью