Как приготовить вкуснейший гуляш из свинины на сковороде с аппетитной подливкой

Гуляш — это одно из тех блюд, которые всегда пользовались популярностью у народов многих стран. Вкусное и сытное, оно идеально подходит для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться богатым ароматом. Гуляш можно готовить из разных видов мяса, но одним из самых популярных вариантов является гуляш из свинины.

Готовить гуляш из свинины с подливкой можно на сковороде в домашних условиях. Этот способ достаточно простой и позволяет получить вкусное и ароматное блюдо за небольшое время. Главное — выбрать качественное мясо и правильно подготовить ингредиенты.

Для начала необходимо приготовить свинину. Рекомендуется выбирать мякоть без костей. Такое мясо быстро прожаривается и впитывает аромат специй. Свинину нужно порезать на небольшие кусочки, примерно 3×3 см. Затем мясо обжаривается на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Пока мясо обжаривается, можно подготовить остальные ингредиенты: лук и перец. Лук нужно очистить и нарезать соломкой. Перец можно использовать любой, по своему вкусу: острый, сладкий или смесь паприки. Лук и перец добавляются к мясу на сковороде и тщательно перемешиваются, чтобы они стали мягкими и ароматными.

Шаги приготовления гуляша из свинины на сковороде

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, лук, морковь, чеснок, специи и масло.
  2. Свинину нарежьте на небольшие кусочки.
  3. В сковороду добавьте масло и разогрейте его на среднем огне.
  4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  5. Добавьте в сковороду морковь, нарезанную кубиками, и обжарьте вместе с луком.
  6. После того, как морковь и лук подрумянятся, добавьте к ним свинину и обжарьте, пока мясо не приобретет коричневый оттенок со всех сторон.
  7. Переходите к следующему шагу по приготовлению лишь после того, как мясо станет хорошо поджаренным.
  8. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, специи (по вкусу) и перемешайте все вместе.
  9. Приготовьте подливку. Для этого в отдельной миске смешайте муку с водой до получения однородной консистенции.
  10. Добавьте подливку в сковороду с мясом и овощами, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  11. Доведите гуляш до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой на среднем огне в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
  12. Периодически помешивайте содержимое сковороды, чтобы избежать пригорания и равномерно запекать мясо.
  13. После готовности, гуляш можно подавать вместе с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления гуляша из свинины с подливкой на сковороде в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина (лопатка) —600 г
Лук —2 шт
Чеснок —3 зубчика
Томатная паста —2 ст.л.
Помидоры —2 шт
Картофель —3 шт
Мука —2 ст.л.
Паприка —1 ч.л.
Соленый огурец —1 шт
Масло растительное —2 ст.л.
Соль, перец —по вкусу

Перед приготовлением гуляша рекомендуется все ингредиенты подготовить заранее, чтобы приготовление блюда прошло быстрее и без проблем. Свинину нарежьте небольшими кусочками, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками, а картофель очистите и нарежьте кусочками. Соленый огурец нарежьте кубиками. Приготовьте также томатную пасту, насыпав ее в миску, и размешав с небольшим количеством воды. Остальные ингредиенты также приготовьте заранее, чтобы в процессе приготовления все было под рукой.

Приготовление мяса

Перед тем как начать готовить мясо, его нужно хорошо промыть холодной водой и обсушить салфеткой. Затем мясо необходимо нарезать на кусочки размером примерно 2-3 сантиметра. Это позволит мясу равномерно прожариться и сохранить сочность.

Для того чтобы гуляш получился мягким и сочным, перед обжариванием мясо стоит посыпать солью и черным перцем, а также можно добавить свои любимые специи. Это придаст мясу более насыщенный вкус.

Обжаривать мясо следует на нагретой сковороде с добавлением растительного масла или сливочного масла. Жарить мясо нужно на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Помещать все кусочки мяса одновременно нельзя, иначе они будут тушиться, а не обжариваться. Для равномерной прожарки необходимо обжаривать мясо порциями.

После того как все кусочки мяса будут обжарены, их нужно убрать со сковороды и поставить в отдельную емкость. Мясу необходимо дать немного остыть.

Таким образом, при правильной подготовке и обжаривании мяса, Вы сможете приготовить вкусный и сочный гуляш из свинины с подливкой на сковороде в домашних условиях.

Приготовление подливки

ИнгредиентыКоличество
Лук1 штука
Чеснок2 зубчика
Мука2 столовые ложки
Томатная паста2 столовые ложки
Вода1 стакан
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте вместе с луком еще 1-2 минуты.

3. После того как лук и чеснок достигнут нужного состояния, посыпьте их мукой и тщательно перемешайте, чтобы мука не образовала комочков.

4. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, помешивая.

5. Постепенно вливайте воду, постоянно помешивая, чтобы подливка загустела.

6. Доведите подливку до кипения, снизьте огонь и тушите на маленьком огне около 10-15 минут, пока подливка не станет густой и насыщенной.

7. Посолите и поперчите подливку по вкусу.

Ваша ароматная и вкусная подливка для гуляша готова! Теперь вы можете добавить ее к готовому мясу и насладиться потрясающим вкусом этого блюда.

Смешивание ингредиентов

Для приготовления гуляша из свинины вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец красный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Вода — 1 стакан
  • Растительное масло — 2 ст. ложки

Перед началом готовки рекомендуется нарезать свинину на небольшие кусочки, лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить.

Теперь смешайте свинину с мукой и дайте ей немного постоять, чтобы мясо пропиталось мукой. Затем, на сковороде с разогретым растительным маслом, обжарьте свинину до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный лук и чеснок. Пожарьте их вместе с мясом до мягкости, постоянно помешивая.

После этого добавьте перец и соль по вкусу. Чтобы гуляш получился сочным, добавьте воду и тушите под закрытой крышкой 30-40 минут на среднем огне.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой готов!

Готовка гуляша на сковороде

Для приготовления гуляша на сковороде вам потребуется следующие ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Лук — 2 штуки
  • Помидоры — 2 штуки
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец красный молотый — по вкусу
  • Паприка сладкая — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль и перец — по вкусу

Перейдем к приготовлению гуляша:

  1. Свинину нарежьте кубиками. Лук и перец болгарский нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кубиками.
  2. На нагретой сковороде добавьте растительное масло. После разогрева масла отправьте на сковороду свинину и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Уберите свинину с сковороды.
  3. В эту же сковороду, где вы жарили свинину, добавьте масло, лук и перец. Обжарьте на среднем огне до мягкости.
  4. Добавьте помидоры, мелко нарезанный чеснок, паприку и перец молотый. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  5. Теперь переложите обжаренную свинину обратно на сковороду. Все ингредиенты хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Готовый гуляш из свинины с подливкой можно подать к гарниру из отварного картофеля, пасты или риса. Приятного аппетита!

Оцените статью