Простой и вкусный рецепт том ям без использования пасты том ям — наслаждайтесь ароматом и вкусом Тайланда дома!

Том-ям — это традиционное тайское блюдо с ярким вкусом и ароматом. Однако для его приготовления обычно используется специальная том-ям паста, которую не всегда легко найти в обычных продуктовых магазинах. Что же делать, если вы хотите приготовить том-ям в домашних условиях, но у вас нет такой пасты? Мы собрали для вас 5 простых рецептов том-ям без том-ям пасты, которые помогут вам насладиться этим тайским блюдом даже без необходимых ингредиентов.

Первый рецепт — том-ям на основе кокосового молока. Для его приготовления вам понадобятся свежие ингредиенты, такие как лимонная трава, имбирь, лайм и креветки. Вам не нужна том-ям паста, чтобы приготовить это блюдо с насыщенным кокосовым вкусом и ароматом. Просто обжарьте лимонную траву и имбирь, добавьте кокосовое молоко, креветки и приправы по вкусу, и ваш том-ям готов!

Второй рецепт — том-ям с использованием лимонной или лаймовой корки. Этот способ приготовления том-ям без том-ям пасты добавит блюду свежести и яркости. Просто добавьте в вашу том-ям мелко нарезанную корку лимона или лайма, чтобы насладиться новым вкусом и ароматом.

Третий рецепт — том-ям на основе соевого соуса. Если у вас нет том-ям пасты, вы можете использовать соевый соус для создания основы для этого блюда. Просто смешайте соевый соус с лимонным соком, сахаром, чесноком и острым перцем, чтобы придать своей том-ям изысканный вкус и аромат.

Четвертый рецепт — том-ям на основе смеси специй. Если у вас нет том-ям пасты, вы можете приготовить свою специальную смесь специй для приготовления этого блюда. Вам понадобятся куркума, кардамон, кумин, кориандр и паприка. Просто смешайте эти специи в соответствующих пропорциях, добавьте кокосовое молоко, мясо или морепродукты, и ваш том-ям без том-ям пасты будет готов к подаче на стол.

Пятый рецепт — том-ям с использованием перепелиных яиц. Если вы хотите добавить в свой том-ям некоторую оригинальность и необычность, попробуйте использовать перепелиные яйца. Просто добавьте отваренные перепелиные яйца в вашу том-ям, чтобы получить дополнительное богатство и питательность. Вам не понадобится том-ям паста, чтобы придать этому блюду интересный и необычный вкус.

Том-ям без том-ям пасты: обзор

1. Использование лимонной травы и лайма. Для создания основы вкуса том-ям супа, вы можете использовать свежую лимонную траву и лайм. Нарежьте лимонную траву на кусочки и добавьте ее в кипящий бульон. Вы также можете добавить немного сока лайма для добавления кислинки.

2. Добавление остроты с помощью перца чили. Если вам нравится острый вкус том-ям супа, можно добавить немного свежего или сушеного перца чили. Перчик можно нарезать или раздавить для извлечения его острого аромата и вкуса.

3. Вариация с использованием томатного соуса. Для создания более привычного вкуса том-ям супа, вы можете добавить немного томатного соуса. Он придаст супу легкую кислинку и сладость, подобную том-ям пасте.

4. Замена том-ям пасты свежими травами и специями. Вместо том-ям пасты вы можете использовать свежие травы и специи, чтобы создать уникальный вкусовой профиль том-ям супа. Попробуйте добавить кориандр, базилик, имбирь, галангал и другие ароматные ингредиенты.

5. Создание собственной том-ям пасты. Если у вас есть время и желание экспериментировать, вы можете попробовать создать собственную том-ям пасту. Для этого вам понадобятся различные специи, пряности и травы, такие как лимонная трава, кориандр, лук, чеснок, перец паста и др.

Том-ям суп — это ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить без том-ям пасты. Используйте эти простые методы и наслаждайтесь острым и кисло-сладким вкусом этого тайского супа.

История том-ям пасты

История том-ям пасты уходит в глубину времени и тесно связана с историей Таиланда. Она считается одной из самых древних и неизменных рецептурных традиций в тайской кухне. Паста начала приобретать популярность в западных странах только в последние десятилетия, но в Таиланде она используется уже более ста лет.

Том-ям паста изначально была разработана для приготовления супа том-ям, который известен своим уникальным сочетанием остроты, кислотности и аромата. Паста включает в себя такие ингредиенты, как чили, лимонная трава, кафир-лайм, чеснок, лук, креветки и ряд других специй. Все они обладают выраженным ароматом и вкусом, которые передаются при приготовлении пасты.

Том-ям паста производится вручную, с использованием традиционных техник и рецептов. Сначала все ингредиенты мелко нарезаются, а затем перемалываются в ступке или перерабатываются в блендере до получения однородной пасты. Результатом является ароматная и вкусная паста, которая является неотъемлемой частью тайской кулинарии.

Сегодня том-ям паста доступна в магазинах и супермаркетах по всему миру, что позволяет легко приготовить том-ям суп в домашних условиях. Она позволяет получить аутентичный вкус блюда, несмотря на отсутствие свежих или редких ингредиентов.

ИнгредиентыАроматВкусОстрота
ЧилиОстрыйПряныйВысокая
Лимонная траваАроматныйЦитрусовыйНизкая
Кафир-лаймСвежийЦитрусовыйНизкая
ЧеснокАроматныйОстрыйНизкая
ЛукАроматныйНежныйНизкая
КреветкиМорскойСоленыйНизкая

Рецепт 1: Том-ям с использованием свежих ингредиентов

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Кокосовое молоко1 литр
Лемонграсс2 стебля
Листья каффир-лайма5-6 штук
Грибы шиитаке200 грамм
Чили2-3 штуки
Корень имбиря2 сантиметра
Корень галангала2 сантиметра
Лук-шалот2 штуки
Морковь1 штука
Лук-порей1 штука
Кориандрпо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Инструкция:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Лемонграсс разрежьте на кусочки, листья каффир-лайма подрубите, грибы нарежьте, чили измельчите, имбирь и галангала нашинкуйте, лук-шалот и порей нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
  2. Сначала в большой кастрюле разогрейте кокосовое молоко на среднем огне.
  3. Добавьте в кокосовое молоко лемонграсс, листья каффир-лайма, грибы, чили, имбирь и галангалу. Продолжайте варить на среднем огне примерно 5-7 минут.
  4. Затем добавьте лук-шалот, порей, морковь, корень кориандра, соль и перец. Варите еще 5-7 минут до готовности овощей.
  5. Попробуйте том-ям и, при необходимости, добавьте больше соли или перца по вкусу.
  6. Том-ям готов! Подают его горячим, с добавлением свежих трав, таких как кинза или базилик. Можно также добавить немного сока лайма для освежающей кислинки.

Теперь у вас есть рецепт том-ям с использованием свежих ингредиентов, который можно приготовить без том-ям пасты. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Том-ям с заменой том-ям пасты другими травами и специями

Для приготовления том-яма с заменой том-ям пасты другими травами и специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 грамм свежего креветок
  • 2 лимона
  • 4 чесноковых зубчика
  • 1 стебель лемонграсса
  • 2 корневины кориандра
  • 2 стебля лука-порея
  • 2 листа каффир-лайма
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 1 чайная ложка острой красной пасты (добавить по вкусу)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3 чашки воды
  • Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для приготовления том-яма. Очистите креветки от панциря и оставьте только хвостики. Нарежьте лук-порей на тонкие кольца, мелко нарежьте чеснок, листья каффир-лайма и стебель лемонграсса. Положите все нарезанные ингредиенты в отдельные миски.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и положите туда креветки. Обжаривайте их до появления румяной корочки на обоих сторонах, примерно 2-3 минуты. Переложите креветки в отдельную миску.

Шаг 3: В той же сковороде добавьте лук-порей и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, около 2-3 минут. Затем добавьте листья каффир-лайма, лемонграсс и нарезанный кориандр. Продолжайте обжаривать все ингредиенты еще около 2 минут.

Шаг 4: Добавьте в сковороду воду, соевый соус, рыбный соус, острую красную пасту, корицу, имбирь и сахар. Подождите, пока смесь доведется до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте том-ям тушиться на слабом огне около 10 минут.

Шаг 5: После того, как том-ям протушится, добавьте креветки и соль по вкусу. Подогрейте суп еще несколько минут, чтобы креветки прогрелись.

Готовый том-ям с заменой том-ям пасты другими травами и специями готов к подаче. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Вегетарианский том-ям без том-ям пасты

Ингредиенты:

ИнгредиентКоличество
1Грибы (шампиньоны или другие по вашему выбору)200 г
2Кокосовое молоко400 мл
3Лимонная трава2 стебля
4Листы лайма3-4 штуки
5Корень имбиря2 см
6Лук-порей1 шт
7Паприка сладкая1 ст.л.
8Капуста150 г
9Чеснок2 зубчика
10Перец чили1 шт
11Морковь1 шт
12Сольпо вкусу
13Кориандрдля украшения

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, лимонную траву нашинкуйте, корень имбиря натрите на терке, лук-порей нарежьте кольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой, чеснок и перец чили измельчите.

2. В кастрюле с кокосовым молоком добавьте нарезанные грибы, лимонную траву и листы лайма. Прогрейте на среднем огне до кипения.

3. Добавьте нарезанный лук-порей, корень имбиря, паприку и морковь. Варите на среднем огне около 10-15 минут до мягкости овощей.

4. Добавьте нарезанный чеснок и перец чили. Варите еще 5 минут.

5. Проверьте на вкус и добавьте соль по своему усмотрению.

6. Уберите с огня. Подавайте горячими с добавлением свежего кориандра для украшения.

Приятного аппетита!

Оцените статью